Iltapalaa

Aloitin (ammatti)korkeakouluopinnot viime maanantaina joten en ole pahemmin kerennyt neulomaan enkä kirjoittelemaan. Näin sunnuntain kunniaksi päätin kuitenkin leipoa hieman herkkuja antamaan potkua ensi viikolle. :) Harvemmin tulee iltapalastansa otettua kuvaa mutta tämän kohdalla teen poikkeuksen, on sentään sen verran herkullista. :) Täytteenä kermajuustoa (mitä luksusta opiskelijalle) ja kurkkuviipaleita.

Valkosipulipatonki

4-5 kpl

5dl vettä

1 pss kuivahiivaa

2 rkl sokeria

2 tl suolaa

4 rkl rypsiöljyä

n.12 dl vehnäjauhoja

5-6 valkosipulinkynttä

1. Sekoita hiiva, sokeri & osa jauhoista. Sekoita mukaan kädenlämpöinen vesi.

2. Jätä taikina hetkeksi lämpimään paikkaan kunnes alkaa kuplia.

3. Lisää suola, öljy ja hienonnetut valkosipulinkynnet & alusta taikina kimmoisaksi lopuilla jauhoilla.

Anna kohota.

4. Nujerra taikina kevyesti, muotoile taikinasta 4-5 patonkia.

5. Anna kohota.

6.Viillä kohonneisiin patonkeihin poikkiviiltoja. Voitele lämpimällä vedellä.

250 °C  n.13-15 min

Patonkien seuraksi päätin vielä leipoa jotain makeaa välipalaksi kelpaavaa ensi viikon pitkiä päiviä ajatellen. Omppumuffinien ohjeen muokkasin Kotikokki.net:sta löytyneestä ohjeesta. Korvasin osan jauhoista kaurahiutaleilla, jotka mielestäni sopivat erinomaisesti omenaleivonnaisiin. Vaihdoin myös sokerin fariinisokeriin joka tuo muffineihin sekä makua että väriä. Miehekkeeni sanoi näiden näyttävän rivoilta mutta itse en näe noissa edelleenkään mitään muuta kuin kaksi omenalohkoa vierekkäin.. :o

Kaura-omenamuffinit

n.18 kpl

2 dl rypsiöljyä

3 dl fariinisokeria

2-3 omenaa raasteena

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

1 rkl kanelia

1 rkl kardemummaa

"Täyte":

1-2 omenaa ohuina viipaleina

3 rkl sokeria

1 tl kanelia

1. Sekoita rypsiöljy, fariinisokeri, omenaraaste & kananmunat kuohkeaksi seokseksi

2. Lisää joukkoon kuivat aineet & mausteet. Sekoita tasaiseksi.

3. Jaa taikina muffinivuokiin

4. Kääntele täytteen omenaviipaleet kanelisokeriseoksessa & paina 1-2 lohkoa jokaiseen muffiniin.

200 °C  n.15 min

Mustikkapiirakkaa & raitasukkaa

Sain viikonloppuna mustikoita äidiltäni, ja heti alkoi tehdä mieli mustikkapiirakkaa. Ohje murumustikkapiirakkaan löytyi anopilta lainatusta Makujen maailma - kirjasarjan Leivonnaiset - kirjasta. Yllättävän hyvin tuo onnistui, vaikka päälle ripoteltavasta murutaikinasta tuli mielestäni hieman liian rasvaista. Ohjeesta tuli kaksi vuoallista, joista toisen paloittelin pakkaseen vierasvaraksi.

Mustikkamurupiirakka

POHJA:

7 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

150 g voita/margariinia

30 g hiivaa (tai 2 tl kuivahiivaa)

2 dl maitoa

1. Nypi vehnäjauho, sokeri & rasva. 

2. Lisää hiiva & kädenlämpöinen maito & anna taikinan rauhoittua hetken.

3. Kauli taikina pyöreäksi levyksi & aseta vuokaan kohoamaan n.20 minuutiksi

HUOM! pohjasta kannattaa tehdä melko ohut, muuten piiraasta tulee melko kuivakka.

PÄÄLLE:

7 dl mustikoita

100 g voita/margariinia

2 tl vaniljasokeria

1 dl sokeria

1 3/4 dl vehnäjauhoja

4.Levitä mustikat kohonneen piiraspohjan päälle. 

5. Nypi rasva, sokerit & vehnäjauhot muruseokseksi & ripottele mustikoiden päälle.

200 ºC  n.25 min

Sitten niihin raitasukkiin... Äitini toi lakkiaisiini 5 eriväristä kerää 7 veljestä - lankaa ja sukkapuikot & kehotti juhlavieraita neulomaan minulle sukanvarret. Juhlien aikana vartta kertyikin kumpaankin sukkaan ihan kiitettävästi. Minun tehtäväkseni jäi tehdä sukat valmiiksi ja tällaiset niistä sitten tuli: 

Varsiin tein vähän napakammalla resorin jonka päälle nuo raitaosiot voi kääntää, kun sukat olisi muuten tippuneet jalasta. Näitä ei voi katsella kuin hymyssä suin, tietäen että varret ovat rakkaudella tehdyt. :) Näinpä kerrankin siskonikin (joka yleensä kiertää lankakerät & sukkapuikot kaukaa) neulovan jotain. ;)

Valmista

Lainasin kirjastosta Mari Muinosen ja Suvi Simolan Kaikki lähti lapasesta - kirjan ja ihastuin rakastuin samantien kirjan Kuurankukka-lapasiin. Pitihän sellaiset sitten saada, heti nyt ja samantien itsellekin. :) Lankana käytin pirtin kehräämön ohutta, käsinvärjättyä villalankaa. Aluslapaset tein ohjeen mukaan kaksinkertaisella langalla, joten ei varmastikaan ainakaan palele nämä kädessä. Päälislapasten ohje vaikutti alkuun hirveän monimutkaiselta, mutta sekin selkeni loppujen lopuksi, ja vaikka muutaman virheen saatoinkin tehdä niin eiköhän näitä kehtaa siitä huolimatta käyttää talven pakkasilla. :)

Kuurankukka

Viime viikolla valmistui myös turkoosit Eunice - sukat, joiden ohje löytyi Cookie A:n Suloisimmat sukat - kirjasta. Näissä lankana Step sukkalanka, joka taisi olla ohjeen suosittamaa lankaa hieman paksumpi, mutta olen huomannut että ko. kirjan sukat ovat mitoitukseltaan melko niukkoja, eivätkä ohjeet siis välttämättä sopisi sellaisenaan meidän perheen suomalaisittain leveille (ja isoille) jaloille. Lahjakoriin taitavat nämä(kin) sukat eksyä, vaikka näyttäisivät kyllä ihan hyviltä minunkin sukkalaatikossani... :)

Eunice

Pitsihuivi & Päiväkirja

Viime viikolla valmistui jo pidempään lankakorin pohjilla pyörinyt projekti, vihreä kolmiohuivi. Lankana käytin mummilta perittyä ohkaista mohair(?)lankaa kaksinkertaisena. Ohje Novitasta, numeroa en muista, lehti oli joskus taannoin ystävältä lainassa ja siitä ohjeen kopioin. Huivi oli yllättävän helppo tehdä, vaikka suuren silmukkamäärän vuoksi meinasi toisinaan virheitä purkaessa mennä hermot. :)

Niin ikään viime viikolla putosi postiluukusta iloinen yllätys, lahja äidiltä. Wsoy:n Neulontapäiväkirja sisältää monia hyödyllisiä vinkkejä ja ohjeita neulojille, lisäksi sivuja joihin voi itse kirjoitella neuleprojekteistaan ja lankavarastoistaan. Kirja opettaa myös suunnittelemaan neulemalleja itse. 

Tämä oli jo muutamassa päivässä luettu hiirenkorville ja tuskin maltan odottaa että pääsen kirjoittamaan päiväkirjaa seuraavista valmistuvista neuletöistä. :)

Vuokaleipää

Pitäisi varmaan välillä neuloakin kun alkaa olla blogissa enemmän leipomuksia kuin neulomuksia.. :D
Tässä kuitenkin erittäin hyvä leipäohje, joka on alunperin löydetty jälleen kerran Kotikokki.net:stä ja muokattu omalle ruokakaapille sopivaksi. Hyvää tuli vaikka itse sanonkin, kannattaa kokeilla vaikka tuohon aikaa meneekin se 2h... Vaan eikös se ole niin että hyvää kannattaa odottaa? ;)

Vuokaleipä

2kpl (n.1l vuokiin)

½ l kädenlämpöistä vettä

1 pss kuivahiivaa

1 dl kaurahiutaleita

2 tl suolaa

1 dl ruisjauhoja

1 rkl hunajaa

7-8 dl vehnäjauhoja

Sekoita kaikki muut aineet paitsi vehnäjauhot, anna tekeytyä ½ h.

Lisää vehnäjauhot vähitellen alustaen. Anna kohota ½ h.

Voitele leipävuoat & nostele taikina vuokiin. Anna kohota vielä ½ h.

250 ºC n.20-30 min

Banana Bread

Eilen tuli väsäiltyä tällaista jenkkiherkkua. Ohjeita löytyy netistä vaikka millä mitalla, itse kokosin eri ohjeista meidän ruoka-ainekaapille sopivan version. :) Helppo herkku vaikkapa kahvin kanssa tarjottavaksi, tätä teen taatusti vielä monta kertaa uudestaankin. 

Banana Bread

90g voita

1 ½ dl fariinisokeria

2 munaa

2-3 banaania soseena 

3 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

½ tl suolaa

1 tl kardemummaa

1 tl kanelia

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten. Lisää joukkoon banaanisose & keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina voideltuun leipävuokaan.

175 ºC  n.50-60 min

Pikaisia kuulumisia

En ole kerennyt vähään aikaan tänne kirjoittelemaan mitään, olen ollut liian "kiireinen" juostessani Ikeassa ja ostellessani lankoja.. :D Kävin siis ystävieni luona Kuopion suunnalla ja samalla tuli sitten tuhlattua loput lakkiaislahjarahoista ja ostettua kaikkea kivaa ruotsalaisittain nimettyä kotiin.. :)

Tämä kulho on tosin ystäväni ostama, hieman myöhäiseksi lakkiaislahjaksi. Vati löysi heti paikkansa olohuoneen pöydältä pitelemään keskeneräisiä neuletöitäni, jotka ennen ovat lojuneet sikinsokin pöydällä/sen alla.

Lankojakin on tullut osteltua, kirppareilta ja ystävältäni Jenniltä, joka siivosi lankavarastojaan. Niistä en nyt sen enempää aio kertoa, paitsi että oli työn ja tuskan takana saada ne mahtumaan mihinkään meidän jo muutenkin täpötäydessä asunnossa. :D

Keskeneräisiä neuletöitä on taas vaikka muille jakaa, mutta kerron niistä lisää myöhemmissä postauksissa. Tai sitten kun ne ovat valmiit. Tai ehkä joskus.. En tiedä :D Kuitenkin, kuulumisiin. :)

PS. Ostin myös uuden kameran, minkä ehkä huomaa kuvien laadun suuressa muutoksessa. Lahjarahoilla sekin hommattu, PINKKI(!) Samsung st66 ja ainakin tähän asti olen ollut tyytyväinen sekä kameran ulkonäköön että kuvien laatuun. :)