Mustikkamarmoroitu juustokakku

Kevään kunniaksi valmistui juustokakku Pirkka 4/2013 -lehdestä löytyneellä ohjeella. Hieman tuo pinta näköjään repeili kaikista konsteista huolimatta mutta eipähän se ulkonäkö makuun vaikuta. :)

Mustikkamarmoroitu juustokakku

POHJA:

200 g digestivekeksejä

75 g voita

Hienonna keksit esim. monitoimikoneessa. Moisen määrän jaksaa murentaa sorminkin, pääsee ainaki yhtä astiaa vähemmällä tiskillä... 

Sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun  & voidellun irtopohjavuoan pohjalle.

TÄYTE:

500 g maitorahkaa

180 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl vispikermaa

1 ½ dl sokeria

3 kananmunaa

½ dl maissitärkkelystä

2 tl vaniljasokeria

2 rkl sitruunamehua (itse laitoin vain 1 rkl, riittänee sekin..)

Sekoita täytteen ainekset hyvin keskenään & kaada seos vuokaan.

PINTA:

1 dl mustikoita 

3/4 rkl sokeria

Soseuta mustikat. Nostele lusikalla "laikkuja" kakun pinnalle. Marmoroi pinta pitämällä veistä kohtisuorassa kakun pintaan nähden & vetämällä sillä raitoja. 

Itsellä jäi ainakin mustikkasosetta reilusti yli, joten pienempikin määrä riittänee..

175 ºC  50 min

Anna kakun jäähtyä kunnolla. Irrota kakun reunat vuoasta esim. veitsellä (pitäisi ehkäistä repeämien syntymistä kakun jäähtyessä). Pidä jääkaapissa yön yli ennen kuin irrotat vuoan reunat. 

Tarjoa kylmänä.

Pitsihuivi

Virkkasin siskolleni petroolinsinisestä isoveljestä pitsihuivin syntymäpäivälahjaksi. Ohje löytyi Novitan Talvi 2012 -lehdestä, ja ohje on alunperin Rose-langalle, mutta halusin ohuen huivin sijasta tehdä paksun, lämpöisen hartiahuivin. Tämä valmistui todella joutuisaan helpon kuvionsa (ja tiukahkon aikataulun) ansiosta. Isoveli lanka meinasi loppua kesken, joten hapsut tein ohuemmasta 7-veljeksestä.

Kesken on taas vaikka kuinka monta työtä, saa nähdä saanko milloinkaan kaikkia valmiiksi. Tällä hetkellä työn alla on vaaleanpunaiset piirakkasukat, jotka eräs opiskelutoverini tilasi tyttärelleen. :)