Viime viikonloppuna vietimme ystävieni kanssa sekä pikkujouluja että synttäreitämme, sillä olemme kaikki kolme syntyneet marraskuussa. "Juhlat" vietimme minun luonani pelaillen lautapelejä, saunoen ja syöden herkkuja. Oli todella mukavaa, kiitokset tytöille ihanasta viikonlopusta <3
Ja niitä herkkuja:
Jo aiemmin täällä mainittujen sokerikanelimuffinien mukaelma:
7 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
ripaus suolaa
ripaus kanelia
ripaus kardemummaa
175 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
3 3/4 dl maitoa
1. Vaahdota voi ja sokeri
2. Vatkaa munat yksitellen joukkoon
3. Lisää maito & keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen joukkoon.
4. Kaada seos muffinivuokiin
175 ºC n.30 min
Päälle:
voisulaa
sokeria
kanelia
5. Voitele jäähtyneet muffinit voisulalla & pyörittele kaneli-sokeriseoksessa.
Juustokeksit:
30 g voita
n. 100 g juustoa
(itse käytin Oltermanni täyteläistä & Paimenpoikaa, mutta esim. cheddar-juustosta tulee myös aika hyviä :) )
1 dl vehnäjauhoja
1 rkl jääkylmää vettä
ripaus suolaa
1. Raasta juusto karkeasti. Nypi joukkoon voi ja suola.
2. Lisää vehnäjauhot vähän kerrallaan sekoitellen.
3. Lisää lopuksi vesi. Painele taikina levyksi. Kääräise levy kelmuun ja laita jääkaappiin kylmenemään.
4. Kauli kylmä taikina 2 kelmun välissä ohueksi levyksi. Leikkaa taikinasta keksejä pienellä muotilla.
200 ºC n.10 min
3 suklaan juustottoman kakun ohje on mukaeltu Mau!kas -blogin ohjeesta. Dominokeksien tilalla käytin Rainbow Adalmiina -keksejä (joissa hasselpähkinätäyte) ja täytteen valkosuklaan korvasin tummalla suklaalla. Koristeluun käytin valkosuklaata :)
