Tuoretta leipää & tiikerikakkua

Neulomuksia on valmistunut tiheällä tahdilla, mutten uskalla julkistaa kuvia ennen kuin joulun jälkeen... Tulipa siis taas leivottua sunnuntai-illan iloksi. :)

"Metsoleipä"

2 kpl

½ l vettä

1 pss kuivahiivaa

½ rkl sokeria 

½ tl suolaa

½ dl öljyä

n.800 g jauhoja 

(mitä nyt sattuu kaapista löytymään, itse käytin vehnä-, graham- & sämpyläjauhoja)

1. Sekoita kuivahiiva, sokeri, suola & osa jauhoista

2. Lisää lämmin vesi

3. Lisää öljy

4. Lisää loput jauhot & alusta kimmoisaksi

5. Anna kohota n. ½ h

6. Tee pyöreitä leipiä & jätä kohoamaan

7. Viillä kohonneiden leipien pintaan "metsonpyrstö" (= kolme viiltoa)

225 ºC  20-30 min

Kuvassa ei näy nuo viillot kun tulivat aika pintaan mutta tapana tehdä ne tämäntyylisiin leipiin :)

Tiikerikakku

(leipävuokaan 1 kpl)

200 g voita

2 dl sokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Lisäksi:

3 rkl kaakaojauhetta

3 rkl maitoa

1. Vaahdota voi & sokeri

2. Lisää munat yksitellen vatkaten

3. Kääntele joukkoon vehnäjauhot, leivinjauhe & vaniljasokeri

4. Ota 1/3 taikinasta toiseen kulhoon, sekoita joukkoon kaakaojauhe & maito

5. Levitä voideltuun & korppujauhotettuun vuokaan eriväriset taikinat kerroksittain

6. Nostele esim. haarukalla keskeltä taikinaa pohjasta ylöspäin

175 ºC  n.50-60 min

En omista kakkuvuokaa joten piti tehdä leipävuokaan. Eipä tuo kai makuun vaikuta, tulee vain vähän erimallisia viipaleita :) Ei myöskään ollut korppujauhoja joten tuhosin jääkaapista löytyneen kuivan pullapitkonjämän muruiksi.